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黑白食物PK赛:上班族该吃黑色食物

在日常饮食中,我们往往偏爱白色食品,白营养虽然能够满足人的基本需求,但是对于高压力、快节奏的现代人来说,黑营养更能满足人的进阶需求,成为养生进补的不二之选。下面让我们一起观摩黑白营养的PK大赛,来看看黑营养是否更保健。

在日常饮食中,我们往往偏爱白色食品,白营养虽然能够满足人的基本需求,但是对于高压力、快节奏的现代人来说,黑营养更能满足人的进阶需求,成为养生进补的不二之选。下面让我们一起观摩黑白营养的PK大赛,来看看黑营养是否更保健。

黑白食物PK赛:上班族该吃黑色食物

《黄帝内经》记载,人要健康长寿,就要吃"五色、五味、五香"的食物。营养学界将食物按其天然色泽大致分为五大类:黑、红、绿、黄、白。黑色食物与白色食物所含的营养,常被称为黑营养和白营养。

一、黑白营养各是啥?

【黑营养】指"黑色食品",主要指含有黑色素和带有黑色字眼的粮食、五谷杂粮、水果、蔬菜、菌类食品。如黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡、豆豉等。

【白营养】指本身色泽洁白或颜色较浅的食物,包括多种经加工后的粮食、根茎类蔬菜和一些颜色浅淡的禽肉类和水产类食物。最典型的就是牛奶、大米、面粉和鸡鱼类等。此外蔬果类还有茭白、白萝卜、各种菌菇、白果、莲子等等。

二、黑白营养,都有些什么营养?

【白色食物养肺】

白色在五行中属金,入肺,偏重于益气行气。据科学分析,大多数白色食物,如牛奶、大米、面粉和鸡鱼类等,蛋白质成分都比较丰富,经常食用既能消除身体的疲劳,又可促进疾病的康复。此外,白色食物还是属于一种安全性相对较高的营养食物。因为它的脂肪含量要较红色食物肉类低得多,十分符合科学的饮食方式。特别是高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者,食用白色食物会更好。

【黑色食物养肾】

五行中黑色主水,入肾,因此,常食黑色食物更益补肾。研究发现,黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海带、紫菜等的营养保健和药用价值都很高,它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率,对流感、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发、少白头等均有很好的疗效。

三、黑白捉对PK,谁更强?

【黑(红)糖Vs白糖】

白糖:成分99%是由能迅速转化成能量的"糖质"构成,能有效消除疲劳,可强身健体。但是我们吃到的白糖几乎都是经过精制的,其所含的矿物质和维生素等营养成分就所剩无几了。

黑(红)糖:红糖则不同,它含有钙、钾、镁等矿物质以及B族维生素等。红糖在并不显眼的"外表"下却有一颗强健肠胃、温补刚脏、活血化瘀的"内心"。

【黑芝麻Vs白芝麻】

白芝麻:营养丰富,尤其是其所含的维生素E,具有活血,改善贫血、畏寒的功效。白芝麻还含有抗氧化物质芝麻素和麻油酚,芝麻素有治疗酒精中毒的作用。

黑芝麻:除了同样含有芝麻素和麻油酚以外,其黑色表皮还有花青素,三种抗氧化物质强强联合,威力更强。

【黑芝麻Vs牛奶更健康】

黑芝麻:是药食同源的黑色食品,含有丰富的钙、铁、维生素E等营养元素,是黑色营养佳品,常吃黑芝麻,摄取更多黑营养。

对黑芝麻的营养作用,养生专家还在不断地研究之中,从大家熟知的乌发强肾补气血到最近发现的补水改善皮肤的弹性,这种自然健康的饮品新潮流的代名词,我们也希望,更丰富、更合理、更健康的黑营养能给大家诠释新的养生理念。

牛奶:在过去的饮食中,人们习惯以牛奶作为早餐营养,但相比牛奶,黑芝麻的营养更丰富、更健康。有营养数据显示:每千克的食品,黑芝麻蛋白质的含量是牛奶的6倍,钙是牛奶的7.5倍,而铁的含量达到了惊人的75倍,锰的含量更是近千倍!其他微量元素含量镁、钾、锌、硒、磷和维E都在几十倍以上,可以说,黑芝麻才是最适合的早餐营养。

四、PK结果:黑营养更保健,是进阶需求

1、黑营养包含三大营养素、维生素、微量元素。

从营养学科看,白色营养食物一直是人类获取基本营养物质的重要来源,但是新兴的黑色营养食物不仅能够满足人体营养需求,其钙质、蛋白质、脂肪含量也要更加出众。还含有更为丰富的三大营养素、维生素、微量元素。在满足人体营养需求的同时,可以养血补肝肾、乌发明耳目。此外,黑色营养食物营养更均衡、结构更合理,更易于人体消化和吸收。

2、黑色食品所含的黑色类物质发挥特殊的作用。

如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等作用,现代医学也认为,黑食品不但营养丰富,且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。是更丰富、更健康的营养,尤其适合城市亚健康人群食用。

结论:简单地说就是这么回事:白营养就好比人体的基本需求,而黑营养则是进阶需求,对于高压力、快节奏的现代人来说,黑营养食物无疑是养生进补的不二之选。

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